Workshop Açougue de Primeira leva prática, técnica e rentabilidade ao centro da Expo Supermercados 2026

No dia 8 de abril, especialistas mostram como transformar o açougue em um setor moderno, lucrativo e referência em atendimento

O Workshop Açougue de Primeira, que acontece no dia 8 de abril de 2026, é um dos destaques da programação técnica da Expo Supermercados, realizada de 7 a 9 de abril, no Anhembi, em São Paulo, em parceria com a Anuga Select Brazil. Voltado à prática e à realidade do varejo, o workshop foi concebido para quem deseja vender mais carne com lucro, elevar o padrão do açougue e fidelizar clientes por meio de gestão, técnica e atendimento. Veja como chegar: https://share.google/xCgdmRbnxjDQHDyue

Com foco em planejamento, organização, coordenação e controle, o conteúdo aborda desde a desossa bovina na prática até estratégias de exposição, precificação e operação que impactam diretamente o resultado do açougue. É uma imersão objetiva, com ferramentas e soluções aplicáveis ao dia a dia do supermercado.

Conteúdo que gera resultado no caixa

O Workshop Açougue de Primeira mostra, na prática, como extrair valor de cada corte — dos tradicionais aos especiais — e como apresentar esses produtos ao cliente de forma profissional e rentável. Entre os temas abordados:

• Como vender mais e com lucro cortes como acém, alcatra, entrecot, fraldinha, maminha e vazio, além de cortes especiais como entranha fina e grossa, short ribs (prime rib), tomahawk e T-bone;

• Técnicas práticas para um açougue moderno e competitivo;

• Aumento de vendas com rentabilidade, reduzindo perdas e melhorando o giro;

• Gestão do açougue como diferencial estratégico do supermercado;

• Fidelização do cliente por meio de bom atendimento, higiene pessoal, limpeza do setor, procedência da carne, preços visíveis e legíveis, exposição adequada, variedade com qualidade e controle correto de temperatura;

• Uniformização do açougueiro, equipamentos e utensílios essenciais;

• Técnicas de afiação de faca;

• Ideias práticas para melhorar a operação e a experiência do cliente.

✔ Certificado incluso para os participantes.

Público-alvo

O workshop é indicado para todos que desejam aprofundar conhecimentos no setor de açougue e desossa bovina, sendo ideal para:

• Proprietários de supermercados

• Gestores de perecíveis

• Açougueiros

• Especialistas em carnes

Informações do Workshop

• Data: 8 de abril de 2026

• Horário: 16h às 18h

• Local: Auditório Principal – Expo Supermercados (Anhembi/SP)

Ingressos

• 01 ingresso: R$ 49,90

• 03 ou mais ingressos: consulte desconto especial

• Vagas limitadas, sujeitas à disponibilidade

📞 Contato:

Tel./WhatsApp: (51) 99997-2187

E-mail: contato@exposupermercados.com.br

Muito mais que um workshop

Quem participa do Açougue de Primeira também tem entrada gratuita para a Feira de Negócios da Expo Supermercados, que acontece de 7 a 9 de abril de 2026, no Anhembi, em São Paulo — um ambiente completo de negócios, experiências e inovação para o varejo alimentar.

Outras atrações da programação:

• 7 de abril de 2026: Visitas Técnicas em Supermercados

• 8 de abril de 2026: Congresso Nacional para Supermercados de Bairro

• 8 de abril de 2026: Workshop Açougue de Primeira

O Workshop Açougue de Primeira é uma oportunidade única para quem quer profissionalizar o setor, aumentar a rentabilidade e entregar uma experiência superior ao cliente, aprendendo com quem conhece a prática do balcão e a realidade do supermercado brasileiro.