MAX CASTRO

Com mais de duas décadas de paixão e experiência no setor de carnes, Max Castro é um profissional multifacetado, atuando como Técnico de Açougue, Consultor de Carnes e Açougueiro Master. Sua jornada, iniciada em 2002, o levou de auxiliar a açougueiro profissional em grandes redes de supermercados, onde aprimorou suas técnicas e conhecimentos.

A partir de 2014, Max se especializou em cortes de alto padrão, atuando em boutiques de carne e aprofundando-se no universo da carne bovina. Essa trajetória o consolidou como Supervisor Técnico, responsável por capacitar equipes e desenvolver treinamentos internos em uma das maiores redes de varejo do Rio Grande do Sul.

Hoje, Max compartilha sua vasta experiência como consultor e instrutor, ministrando treinamentos especializados para o varejo em todo o Brasil e países do Mercosul. Sua paixão pelo churrasco o motiva a desmistificar mitos e compartilhar a tradição dos cortes, atuando em workshops, Açougue de Primeira da Expo Supermercados - Feira de Negócios, Experiências e Inovações e feiras internacionais como Anuga Select Brazil.

Sua carreira é marcada por passagens de destaque, como a supervisão dos açougues no varejo da Comercial Zaffari e supervisor de perecíveis do atacarejo Stok Center.

Sua posição atual como técnico de açougue em uma das maiores redes de varejo do RS, a Asun Supermercados.